Hummel Michael

Autor bei mehreren Fachbüchern

Der Junge Koch / Die Junge Köchin (Lehrbuch der Küche)

Kostformen & Rezepte                      (Diätetik: verstehen, Ernährung: beraten)

Hotelfachfach                                     (Lehrbuch für Hotelfachfrauen/-männer)

Restaurantfach                                   (Lehrbuch für Restaurantfachfrauen/-männer) 

Fachkraft im Gastgewerbe                  (Lehrbuch für Fachkräfte)