Hummel Michael

Autor bei mehreren Fachbüchern

Der Junge Koch / Die Junge Köchin     (Lehrbuch der Küche)

Kostformen & Rezepte                          (Diätetik: verstehen, Ernährung: beraten)

Hotelfachfach                                         (Lehrbuch für Hotelfachfrauen/-männer)

Restaurantfach                                       (Lehrbuch für Restaurantfachfrauen/-männer) 

Fachkraft im Gastgewerbe                      (Lehrbuch für Fachkräfte)