Schokoladenmenü

Schokoladenmenü


In diesem Seminar soll es um den Einsatz von verschiedenen Schokoladenprodukten in einem 5-Gang Menü gehen. Wie zum Beispiel das Zwischengericht: In Vanillesud pochierte Jakobsmuschel mit Nudelblatt, Seegras und Parma-Schinken dazu Weiße Schokoladen-Sabayon.


Hummel Michael


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